{"title":"Brie","description":"\u003cp\u003eLe duvet blanc à son meilleur !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"culture-mesophile-type-ii","title":"Culture mésophile Type II","description":"\u003cp data-end=\"369\" data-start=\"240\"\u003eCulture mésophile développant une acidification fiable pour fromages classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"376\" data-end=\"393\"\u003e\u003cstrong\u003eIdéale pour\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e✔ Cheddar\u003cbr data-end=\"235\" data-start=\"232\"\u003e✔ Colby\u003cbr\u003e✔ Brick\u003cbr\u003e✔ Monterey Jack\u003cbr data-end=\"293\" data-start=\"290\"\u003e✔ Feta\u003cbr\u003e✔ Camembert\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSaupoudrer directement dans le lait à la température de la recette.\u003cbr data-start=\"939\" data-end=\"942\"\u003eLaisser réhydrater quelques minutes, puis mélanger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosage : Suivre la recette. Souvent environ 1\/8 de cuillère à thé pour 4 litres de lait\u003cbr\u003e(ou 1\/4 de cuillère à thé pour 8 à 10 litres).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sachet permet de réaliser environ 25 recettes de 4 litres, soit environ 100 litres de lait au total.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes quantités d’ensemencement indiquées sont données à titre indicatif.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1012\" data-end=\"1030\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eConserver au congélateur, à l’abri de la lumière. Après ouverture, placer le sachet dans un sac refermable pour le protéger de l’humidité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"1012\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergène\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eContient du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"644\" data-end=\"670\"\u003e\u003cstrong\u003eSouches bactériennes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem data-end=\"718\" data-start=\"684\"\u003e\u003cem data-end=\"757\" data-start=\"721\"\u003eLactococcus lactis subsp. cremoris\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43880933097607,"sku":"Ferm-TypeII","price":12.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/MesoTypeII_b3551aa6-f663-45b7-9f6e-79d5ce906a1d.png?v=1772288150"},{"product_id":"chlorure-de-calcium-60ml","title":"Chlorure de Calcium","description":"\u003cp data-start=\"384\" data-end=\"579\"\u003eLe chlorure de calcium est un ingrédient couramment utilisé en fabrication fromagère. Il aide à améliorer la formation du caillé, surtout avec le lait pasteurisé ou homogénéisé acheté au magasin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"581\" data-end=\"598\"\u003eIl peut aider à :\u003cbr data-start=\"630\" data-end=\"633\"\u003e✔ obtenir un caillé plus ferme\u003cbr data-start=\"675\" data-end=\"678\"\u003e✔ réduire les pertes de matière\u003cbr data-start=\"709\" data-end=\"712\"\u003e✔ stabiliser la texture des fromages en saumure\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2399\" data-end=\"2420\"\u003eComment l’utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosage : 1\/4 de cuillère à thé (1,25 ml) pour 4 litres de lait. Diluer dans un peu d’eau froide non chlorée, puis ajouter au lait avant les ferments et la présure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne bouteille de 60 ml permet de traiter environ 200 litres de lait. Cela correspond à environ 50 recettes de 4 litres de lait de fromage maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2803\" data-end=\"2830\"\u003eConseils de conservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver bien fermé, à l’abri de la lumière. Peut être conservé à température ambiante. La réfrigération peut prolonger la durée de conservation. Éviter le gel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQualité alimentaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChlorure de calcium de qualité alimentaire \u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43904698679431,"sku":"Ing-CaCl2-60ml","price":4.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/CaCl2.png?v=1774961175"},{"product_id":"presure-de-veau-60g","title":"Présure de veau liquide","description":"\u003cp\u003eLa présure est une enzyme utilisée pour coaguler le lait et former le caillé lors de la fabrication du fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2420\" data-start=\"2399\"\u003eComment l’utiliser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe dosage dépend du type de fromage et de la recette. Diluer la présure dans 10 à 20 fois son volume d’eau froide non chlorée, puis ajouter au lait en mélangeant doucement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRendement indicatif : une bouteille de 60 ml permet de traiter environ 200 litres de lait, selon la recette et le type de fromage. Cela correspond à environ 50 recettes de 4 litres de lait de fromage maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2830\" data-start=\"2803\"\u003eConseils de conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserver au réfrigérateur. Bien refermer la bouteille après utilisation. Éviter l’exposition prolongée à la chaleur et à la lumière. Une exposition temporaire à température ambiante pendant le transport est tolérée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2830\" data-start=\"2803\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette présure naturelle est obtenue à partir de caillettes de veau et contient principalement de la chymosine (94 %) et de la pepsine (6 %). Activité enzymatique : 300 IMCU\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43881298526343,"sku":"Ing-Pres-94L300","price":19.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/Presure.png?v=1774997423"},{"product_id":"sel-non-iode-250g","title":"Sel non iodé","description":"\u003cp data-start=\"325\" data-end=\"446\"\u003eLe sel joue un rôle essentiel en fabrication fromagère.\u003cbr data-start=\"380\" data-end=\"383\"\u003eIl influence la texture, le goût et la conservation du fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"448\" data-end=\"607\"\u003eCe sel alimentaire non iodé est spécialement adapté à la fabrication de fromage et permet un salage uniforme sans perturber l’action des cultures bactériennes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"614\" data-end=\"653\"\u003ePourquoi utiliser un sel à fromage ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"655\" data-end=\"698\"\u003eContrairement au sel de table, ce sel est :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"700\" data-end=\"808\"\u003e✔ non iodé\u003cbr data-start=\"710\" data-end=\"713\"\u003e✔ sans agent antiagglomérant\u003cbr data-start=\"741\" data-end=\"744\"\u003e✔ pureté ≥ 99 % NaCl\u003cbr data-start=\"766\" data-end=\"769\"\u003e✔ adapté aux fermentations fromagères\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1061\" data-end=\"1152\"\u003eCes caractéristiques assurent une utilisation fiable en fabrication fromagère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1335\" data-end=\"1360\"\u003eConseils d’utilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1362\" data-end=\"1417\"\u003eLe dosage varie selon la recette et le type de fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1419\" data-end=\"1494\"\u003eEn général :\u003cbr data-start=\"1431\" data-end=\"1434\"\u003e• 1 à 2 % du poids du fromage\u003cbr data-start=\"1463\" data-end=\"1466\"\u003e• ou selon la recette suivie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1419\" data-end=\"1494\"\u003eCe sel peut également être utilisé pour les saumures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1496\" data-end=\"1582\"\u003e👉 Consulte les vidéos Fromager Urbain pour voir les techniques de salage en pratique.\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain","offers":[{"title":"250g","offer_id":43904673513607,"sku":"Ing-Sel-250","price":4.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/Sel250g.png?v=1775780634"},{"product_id":"thermometre","title":"Thermomètre","description":"\u003cp data-end=\"241\" data-start=\"124\"\u003eThermomètre avec cadran de 1 pouce pour mesurer la température du lait lors de la fabrication de fromage maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"241\" data-start=\"124\"\u003eClip pour fixation au chaudron et étui de protection inclus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"517\" data-start=\"416\"\u003eFabriqué en acier inoxydable, il est résistant, facile à nettoyer et conçu pour un usage alimentaire. Plage de température : 0 à 120 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43881493692551,"sku":"Equip-Thermo-1po","price":9.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/Thermo1.jpg?v=1774983437"},{"product_id":"cuilleres-a-mesurer-kit-mini","title":"Ensemble de cuillères à mesurer (1\/64 thé à 1\/4 thé)","description":"\u003cp\u003eUn ensemble de cuillères à mesurer. Idéal pour doser avec précision les principaux ingrédients utilisés en fromagerie maison nécessitant de petites mesures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenu de l’ensemble\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e✔ 1\/64 cuillère à thé\u003cbr\u003e✔ 1\/32 cuillère à thé\u003cbr\u003e✔ 1\/16 cuillère à thé\u003cbr\u003e✔ 1\/8 cuillère à thé\u003cbr\u003e✔ 1\/4 cuillère à thé\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e✔ acier inoxydable 430 durable\u003cbr\u003e✔ va au lave-vaisselle\u003cbr\u003e✔ anneau en métal pour les relier\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43881498968199,"sku":"Equip-Cuill-Petites","price":11.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/Firefly_1.png?v=1776897623"},{"product_id":"cuilleres-a-mesurer-kit-standard","title":"Ensemble de cuillères à mesurer (1\/8 thé à 1 table)","description":"\u003cp\u003eUn ensemble de cuillères à mesurer en acier inoxydable. Idéal pour doser avec précision les principaux ingrédients utilisés en fromagerie maison, mais aussi les autres ingrédients de la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenu de l’ensemble\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e✔ 1\/8 cuillère à thé (0,63 ml)\u003cbr\u003e✔ 1\/4 cuillère à thé (1,25 ml)\u003cbr\u003e✔ 1\/2 cuillère à thé (2,5 ml)\u003cbr\u003e✔ 3\/4 cuillère à thé (3,75 ml)\u003cbr\u003e✔ 1 cuillère à thé (5 ml)\u003cbr\u003e✔ 1 cuillère à table (15 ml)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e✔ acier inoxydable 304 durable\u003cbr\u003e✔ va au lave-vaisselle\u003cbr\u003e✔ anneau en métal pour les relier\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43881503195271,"sku":"Equip-Cuill-Grandes","price":14.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/Cuilleres15mla063ml_42250b27-2ba6-4583-a3ac-87575ee84723.png?v=1776977177"},{"product_id":"culture-penicillium-candidum","title":"Culture Penicillium Candidum","description":"\u003cp data-end=\"369\" data-start=\"240\"\u003eCulture d’affinage blanche à croissance très rapide, idéale pour développer une croûte fleurie blanche sur les fromages à pâte molle affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"393\" data-start=\"376\"\u003e\u003cstrong\u003eIdéale pour\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e✔ Camembert\u003cbr data-start=\"269\" data-end=\"272\"\u003e✔ Brie\u003cbr data-start=\"278\" data-end=\"281\"\u003e✔ Fromages à croûte fleurie\u003cbr data-start=\"324\" data-end=\"327\"\u003e✔ Fromages à pâte molle affinés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaupoudrer directement dans le lait selon la recette, ou incorporer selon la méthode indiquée pour le fromage préparé.\u003cbr\u003eLaisser réhydrater quelques minutes, puis mélanger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sachet de 10 CXU est conçu pour environ 26 gallons US, soit environ 100 litres de lait au total.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes quantités d’ensemencement indiquées sont données à titre indicatif.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"1012\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eConserver au congélateur, à l’abri de la lumière. Après ouverture, placer le sachet dans un sac refermable pour le protéger de l’humidité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1012\" data-end=\"1030\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergène\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eContient du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"670\" data-start=\"644\"\u003e\u003cstrong\u003eCulture d’affinage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003ePenicillium candidum\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain inc.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44018810585223,"sku":"Ferm-PC","price":14.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/PC.png?v=1778192060"},{"product_id":"culture-geotrichum-candidum","title":"Culture Geotrichum Candidum","description":"\u003cp data-end=\"369\" data-start=\"240\"\u003eCulture d’affinage blanche utilisée en complément du Penicillium candidum, idéale pour équilibrer la surface des fromages à croûte fleurie, améliorer les arômes et favoriser un affinage plus régulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"393\" data-start=\"376\"\u003e\u003cstrong\u003eIdéale pour\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e✔ Camembert\u003cbr data-start=\"269\" data-end=\"272\"\u003e✔ Brie\u003cbr data-start=\"278\" data-end=\"281\"\u003e✔ Fromages à croûte fleurie\u003cbr data-start=\"324\" data-end=\"327\"\u003e✔ Fromages à pâte molle affinés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaupoudrer directement dans le lait selon la recette, ou incorporer selon la méthode indiquée pour le fromage préparé.\u003cbr\u003eLaisser réhydrater quelques minutes, puis mélanger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1564\" data-end=\"1804\"\u003eLe Geotrichum candidum est généralement utilisé avec le Penicillium candidum. Il ne sert pas principalement à créer la croûte blanche épaisse et fleurie, mais plutôt à préparer et équilibrer la surface du fromage pendant l’affinage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1806\" data-end=\"1978\"\u003eIl forme un mycélium blanc, plat et légèrement levuré. Il peut contribuer à réduire certaines notes d’amertume et à développer des arômes plus complexes pendant l’affinage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sachet de 10 CXU est conçu pour environ 26 gallons US, soit environ 100 litres de lait au total.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes quantités d’ensemencement indiquées sont données à titre indicatif.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"1012\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eConserver au congélateur, à l’abri de la lumière. Après ouverture, placer le sachet dans un sac refermable pour le protéger de l’humidité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1012\" data-end=\"1030\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergène\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eContient du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"670\" data-start=\"644\"\u003e\u003cstrong\u003eCulture d’affinage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eGeotrichum candidum\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain inc.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44018810945671,"sku":"Ferm-PG","price":14.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/GC_2d2dfb7c-4245-4d24-9f16-abc74d7cf67d.png?v=1778192075"},{"product_id":"presure-microbienne","title":"Présure microbienne","description":"\u003cp\u003eLa présure microbienne est une enzyme utilisée pour coaguler le lait et former le caillé lors de la fabrication du fromage. Cette présure microbienne est obtenue par fermentation contrôlée de \u003cem data-start=\"193\" data-end=\"212\"\u003eRhizomucor miehei\u003c\/em\u003e et convient à une grande variété de fromages maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2420\" data-start=\"2399\"\u003eComment l’utiliser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe dosage dépend du type de fromage et de la recette. Diluer la présure dans 10 à 20 fois son volume d’eau froide non chlorée, puis ajouter au lait en mélangeant doucement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRendement indicatif : une bouteille de 60 ml permet de traiter environ 400 litres de lait, selon la recette et le type de fromage. Cela correspond à environ 100 recettes de 4 litres de lait de fromage maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ noter\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eque cette présure microbienne est environ deux fois plus puissante que la présure de veau liquide offerte sur la boutique. Il faut donc utiliser environ deux fois moins de présure que les quantités indiquées dans les vidéos de Fred et fiches recettes Fromager Urbain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2830\" data-start=\"2803\"\u003eConseils de conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserver au réfrigérateur. Bien refermer la bouteille après utilisation. Éviter l’exposition prolongée à la chaleur et à la lumière. Une exposition temporaire à température ambiante pendant le transport est tolérée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2830\" data-start=\"2803\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette présure microbienne liquide possède une activité enzymatique de 680 IMCU ±5 %. Elle est sans agent de conservation ajouté.\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44601153716359,"sku":"Ing-Pres-Micro680","price":19.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/PresureMicro680.png?v=1778809503"},{"product_id":"moule-a-brie","title":"Moule à brie 200 mm","description":"\u003cp\u003eMoule idéal pour la fabrication de brie et d’autres fromages à pâte molle de grand format.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon diamètre de 200 mm permet d’obtenir un fromage plus large et plus plat qu’un camembert, tandis que ses perforations assurent un égouttage efficace du caillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportant \u003c\/strong\u003e: Comme le moule est sans fond, il doit être placé sur un store d’égouttage. \u003cstrong\u003eChoisissez le format de store 15\"x10\u003c\/strong\u003e\", car le format 7,5\"x10\" aussi vendu sur la boutique sera trop petit pour ce moule.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDiamètre : 200 mm\u003cbr\u003eHauteur : 100 mm\u003cbr\u003eCapacité : environ 4-5 litres de lait par moule\u003cbr\u003ePolypropylène de qualité alimentaire, conforme aux réglementations européennes applicables\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain inc.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44797520281735,"sku":"M-Brie","price":26.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/Moulebrie200mm.png?v=1785155974"},{"product_id":"inkbird-itc-308-controleur-de-temperature-pour-refrigerateur","title":"Contrôleur de température Inkbird ITC-308","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eContrôleur de température idéal pour transformer un réfrigérateur en espace d’affinage pour vos fromages maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’Inkbird ITC-308 permet de contrôler automatiquement un appareil de refroidissement ou de chauffage afin de maintenir une température plus stable. Il suffit de brancher votre réfrigérateur dans la prise « cooling », de placer la sonde à l’intérieur, puis de régler la température souhaitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSon double affichage permet de voir à la fois la température actuelle et la température cible. Il est particulièrement pratique pour l’affinage des fromages, la fermentation ou tout autre projet qui demande un meilleur contrôle de la température.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe délai de protection du compresseur aide à éviter les redémarrages trop fréquents du réfrigérateur, tandis que les alarmes de température haute et basse permettent de repérer plus rapidement un écart important.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eImportant : ce contrôleur régule la température, mais ne contrôle pas l’humidité. Pour l’affinage des fromages, l’humidité doit être gérée séparément, par exemple avec des boîtes d’affinage ou un autre système adapté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ utiliser avec un appareil qui redémarre automatiquement lorsqu’il reçoit du courant. Par exemple, un réfrigérateur branché dans la prise « cooling » doit pouvoir repartir seul lorsque le contrôleur l’alimente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModèle : Inkbird ITC-308\u003cbr\u003eContrôle : chauffage et refroidissement avec prises distinctes\u003cbr\u003eUnité de température : °C ou °F\u003cbr\u003ePlage de contrôle : -50 à 120 °C\u003cbr\u003ePrécision : ±1 °C\u003cbr\u003eAffichage : température actuelle et température cible\u003cbr\u003eSonde : NTC incluse\u003cbr\u003eAlimentation : 120 V \/ 60 Hz\u003cbr\u003ePuissance maximale : 1200 W au total\u003cbr\u003eIntensité maximale : 10 A\u003cbr\u003eVersion sans Wi-Fi\u003cbr\u003eRéfrigérateur non inclus\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain inc.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44797522313351,"sku":"InkbirdITC308","price":49.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/InkbirdITC-308.webp?v=1783876209"},{"product_id":"store-degouttage-15x10","title":"Store d'égouttage (15\"x10\")","description":"\u003cp\u003eSupport essentiel pour l’affinage et l’égouttage des fromages maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe store en plastique alimentaire permet de maintenir les fromages légèrement surélevés, favorisant une bonne circulation de l’air et limite l’accumulation d’humidité sous le fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : 15\" x 10\" (\u003cem\u003eDes variations légères peuvent survenir en raison du découpage.\u003c\/em\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandation :\u003c\/strong\u003e pour faciliter les retournements, utilisez deux stores d’égouttage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisable directement sur une grille (réfrigérateur, cave d’affinage) ou découpé sur mesure pour tapisser le fond d’une boîte d’affinage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa photo est présentée à titre indicatif. L’apparence peut varier légèrement (couleur, finition) sans impact sur l’utilisation.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44924234662023,"sku":"M-Store-grand","price":9.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/Store15x10.png?v=1785156671"},{"product_id":"papier-d-emballage-pour-camembert-25-feuilles-copie","title":"Papier d’emballage pour brie (25 feuilles)","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePapier spécialement conçu pour emballer les fromages à croûte fleurie, lavée ou mixte. Dimensions : 450 x 450 mm (18\" x 18\")\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSa structure à deux couches aide à protéger le fromage tout en permettant les échanges d’humidité et d’air nécessaires à la poursuite de son affinage. La couche intérieure sulfurisée est placée contre le fromage, tandis que la couche extérieure blanche microperforée est exposée à l'air.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUtilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e placez le fromage au centre du papier, côté sulfurisé contre le fromage, puis repliez les côtés afin de l’envelopper complètement. Le papier peut être maintenu fermé à l’aide d’une étiquette ou d’un petit morceau de ruban adhésif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDimensions : 450 x 450 mm (environ 18\" x 18\")\u003cbr\u003ePapier à deux couches : intérieur sulfurisé, extérieur blanc microperforé\u003cbr\u003eComprend 25 feuilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain inc.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45350485852295,"sku":"Papier-18x18","price":19.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/Papier_brie_18x18_74d1f6c6-0aeb-481f-9fc0-aa152e8582e6.png?v=1785153781"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/collections\/Camembert_b72eaacf-e34a-41a3-815a-bec1e7d9e452.png?v=1785158409","url":"https:\/\/fromagerurbain.com\/collections\/camembert-copie.oembed","provider":"Fromager Urbain","version":"1.0","type":"link"}