{"title":"À Tartiner - Module","description":"","products":[{"product_id":"culture-mesophile-aroma-b","title":"Culture mésophile Aroma B","description":"\u003cp data-end=\"369\" data-start=\"240\"\u003eCulture mésophile qui développe une acidification fiable avec un profil plus aromatique que les cultures standards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"393\" data-start=\"376\"\u003e\u003cstrong\u003eIdéale pour\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e✔ Fromage frais\u003cbr\u003e✔ Fromage à tartiner\u003cbr data-end=\"412\" data-start=\"409\"\u003e✔ Crème fraîche \/ sûre\u003cbr data-end=\"445\" data-start=\"442\"\u003e✔ Fromage de chèvre frais\u003cbr data-end=\"473\" data-start=\"470\"\u003e✔ Fromage à croûte fleurie (si goût plus beurré désiré)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSaupoudrer directement dans le lait à la température de la recette.\u003cbr data-end=\"942\" data-start=\"939\"\u003eLaisser réhydrater quelques minutes, puis mélanger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosage : Suivre la recette. Souvent environ 1\/8 de cuillère à thé pour 4 litres de lait\u003cbr\u003e(ou 1\/4 de cuillère à thé pour 8 à 10 litres).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sachet permet de réaliser environ 25 recettes de 4 litres, soit environ 100 litres de lait au total.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes quantités d’ensemencement indiquées sont données à titre indicatif.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"1012\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eConserver au congélateur, à l’abri de la lumière. Après ouverture, placer le sachet dans un sac refermable pour le protéger de l’humidité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1012\" data-end=\"1030\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergène\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eContient du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"670\" data-start=\"644\"\u003e\u003cstrong\u003eSouches bactériennes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem data-end=\"718\" data-start=\"684\"\u003eLactococcus lactis subsp. lactis\u003c\/em\u003e\u003cbr data-end=\"721\" data-start=\"718\"\u003e\u003cem data-end=\"757\" data-start=\"721\"\u003eLactococcus lactis subsp. cremoris\u003c\/em\u003e\u003cbr data-end=\"760\" data-start=\"757\"\u003e\u003cem data-end=\"815\" data-start=\"760\"\u003eLactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis\u003c\/em\u003e\u003cbr data-end=\"818\" data-start=\"815\"\u003e\u003cem data-end=\"845\" data-start=\"818\"\u003eLeuconostoc mesenteroides \u003cem data-end=\"757\" data-start=\"721\"\u003esubsp. cremoris\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43834351681671,"sku":"Ferm-AromaB","price":12.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/AromaB.png?v=1775781234"},{"product_id":"thermometre","title":"Thermomètre","description":"\u003cp data-end=\"241\" data-start=\"124\"\u003eThermomètre avec cadran de 1 pouce pour mesurer la température du lait lors de la fabrication de fromage maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"241\" data-start=\"124\"\u003eClip pour fixation au chaudron et étui de protection inclus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"517\" data-start=\"416\"\u003eFabriqué en acier inoxydable, il est résistant, facile à nettoyer et conçu pour un usage alimentaire. Plage de température : 0 à 120 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43881493692551,"sku":"Equip-Thermo-1po","price":9.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/Thermo1.jpg?v=1774983437"},{"product_id":"cuilleres-a-mesurer-kit-standard","title":"Ensemble de cuillères à mesurer (1\/8 thé à 1 table)","description":"\u003cp\u003eUn ensemble de cuillères à mesurer en acier inoxydable. Idéal pour doser avec précision les principaux ingrédients utilisés en fromagerie maison, mais aussi les autres ingrédients de la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenu de l’ensemble\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e✔ 1\/8 cuillère à thé (0,63 ml)\u003cbr\u003e✔ 1\/4 cuillère à thé (1,25 ml)\u003cbr\u003e✔ 1\/2 cuillère à thé (2,5 ml)\u003cbr\u003e✔ 3\/4 cuillère à thé (3,75 ml)\u003cbr\u003e✔ 1 cuillère à thé (5 ml)\u003cbr\u003e✔ 1 cuillère à table (15 ml)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e✔ acier inoxydable 304 durable\u003cbr\u003e✔ va au lave-vaisselle\u003cbr\u003e✔ anneau en métal pour les relier\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43881503195271,"sku":"Equip-Cuill-Grandes","price":14.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/Cuilleres15mla063ml_42250b27-2ba6-4583-a3ac-87575ee84723.png?v=1776977177"},{"product_id":"sac-degouttage","title":"Sac d'égouttage en coton","description":"\u003cp\u003eUn accessoire pratique pour le fromage maison. Sac d’égouttage réutilisable en coton, idéal pour égoutter le caillé, filtrer certains liquides et suspendre facilement les préparations grâce à son cordon de serrage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2399\" data-end=\"2420\"\u003eFormat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e30 cm × 41 cm (12 po × 16 po)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2399\" data-end=\"2420\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Coton réutilisable\u003cbr\u003e✔ Format pratique pour les préparation de 4 litres de lait\u003cbr\u003e✔ Cordon de serrage robuste\u003cbr\u003e✔ Peut être suspendu pour faciliter l’égouttage\u003cbr\u003e✔ Coins arrondis pour faciliter le nettoyage\u003cbr\u003e✔ Idéal pour égoutter le caillé, filtrer et manipuler les préparations maison\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2399\" data-end=\"2420\"\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFaire bouillir 15 minutes avant la première utilisation.\u003cbr\u003eRincer à l’eau froide après usage, laver avec un savon doux et laisser sécher complètement.\u003cbr\u003eRéutilisable.\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43881526263943,"sku":"Equip-Sac","price":7.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/Saccotonegouttage.png?v=1777983550"},{"product_id":"kit-ingredients-de-base","title":"Trio ingrédients de base","description":"\u003cp\u003eIdéal pour débuter, ce trio regroupe les trois ingrédients de base utilisés dans la majorité des recettes de fromage maison : présure, chlorure de calcium et sel non iodé. Combinez ce trio avec des ferments et autres produits pour réaliser une multitude de fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportant \u003c\/strong\u003e: vous ne pourrez pas faire tous les styles de fromage sans l'ajout à ce trio de cultures bactériennes et parfois d'autres ingrédients. Consultez les sections \"essentiels\" de chaque page de fromage pour vous assurer de ne rien oublier dans votre panier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe que contient le trio:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ Présure liquide (60 ml)\u003cbr\u003e✔ Chlorure de calcium (60 ml)\u003cbr\u003e✔ Sel non iodé adapté à la fabrication fromagère (250g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ces 3 ingrédients ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePrésure \u003c\/strong\u003e: permet la coagulation du lait et la formation du caillé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChlorure de calcium\u003c\/strong\u003e : améliore la prise du caillé avec le lait du commerce\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSel \u003c\/strong\u003e: contribue à la texture, au goût et à la conservation, sans iode pour ne pas interférer avec les cultures bactériennes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement indicatif : \u003c\/strong\u003eChaque bouteille de 60 ml (présure et chlorure de calcium) permet de traiter environ 200 litres de lait, soit environ 50 recettes de 4 litres. Le sac de 250 g de sel permet de saler environ 30 à 50 recettes de 4 litres, selon le type de fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ noter : le salage en saumure demande davantage de sel pour préparer la solution.\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain inc.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44009986097287,"sku":null,"price":27.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/Trioingredients.png?v=1775783400"},{"product_id":"fiche-recette-fromage-a-la-creme","title":"Fiche recette - Fromage à la crème (à tartiner)","description":"\u003cp data-end=\"1267\" data-start=\"1164\"\u003eFiche recette imprimée pour réaliser du fromage à la crème (à tartiner) à la maison, étape par étape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1422\" data-start=\"1269\"\u003ePensée pour une utilisation en cuisine, elle met en évidence les températures et les durées afin de simplifier l’exécution et réduire les erreurs. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1565\" data-start=\"1424\"\u003eImprimée sur un papier synthétique ZODIA, imperméable et indéchirable, elle résiste à l’eau, aux éclaboussures et aux manipulations répétées. Un format compact et durable, conçu pour être utilisé encore et encore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"c2yjvc\" data-start=\"818\" data-end=\"840\"\u003eDétails du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1034\" data-start=\"842\"\u003e\n\u003cli data-end=\"871\" data-start=\"842\" data-section-id=\"a2wzh0\"\u003eFormat : 8,5 × 5,5 pouces\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"908\" data-start=\"872\" data-section-id=\"olvff5\"\u003eImpression : recto-verso couleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"959\" data-start=\"909\" data-section-id=\"1u194a1\"\u003eSupport : papier synthétique ZODIA (10 pts)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"999\" data-start=\"960\" data-section-id=\"1ojp4dc\"\u003eRésistant à l’eau et aux déchirures\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1034\" data-start=\"1000\" data-section-id=\"1ymja2j\"\u003eConçu pour un usage en cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeulement disponible en Français\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"840\" data-start=\"818\" data-section-id=\"c2yjvc\"\u003eIngrédients de la boutique mentionnés dans cette fiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"842\" data-end=\"1034\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"a2wzh0\" data-start=\"842\" data-end=\"871\"\u003eChlorure de calcium\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"a2wzh0\" data-start=\"842\" data-end=\"871\"\u003eCulture mésophile Aroma B\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"a2wzh0\" data-start=\"842\" data-end=\"871\"\u003ePrésure\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"a2wzh0\" data-start=\"842\" data-end=\"871\"\u003eSel non iodé (en prévoir un peu plus pour faire la saumure)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromager Urbain inc.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44552130789511,"sku":"Fiche-Tartiner","price":4.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/Fichecreme_58897dab-8c92-430a-b4bd-789d560f6f9d.png?v=1777553059"}],"url":"https:\/\/fromagerurbain.com\/collections\/feta-module-copie.oembed","provider":"Fromager Urbain","version":"1.0","type":"link"}