{"product_id":"penicillium-roqueforti","title":"Culture Penicillium Roqueforti","description":"\u003cp data-start=\"240\" data-end=\"369\"\u003eCulture d’affinage bleue à croissance rapide, produisant un mycélium bleu-vert foncé et un goût piquant caractéristique des fromages bleus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"376\" data-end=\"393\"\u003e\u003cstrong\u003eIdéale pour\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e✔ Roquefort\u003cbr data-end=\"291\" data-start=\"288\"\u003e✔ Gorgonzola\u003cbr data-end=\"306\" data-start=\"303\"\u003e✔ Stilton\u003cbr data-end=\"318\" data-start=\"315\"\u003e✔ Danablu\u003cbr data-end=\"330\" data-start=\"327\"\u003e✔ Edelpilzkäse\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSaupoudrer directement dans le lait selon la recette, ou incorporer selon la méthode indiquée pour le fromage préparé.\u003cbr\u003eLaisser réhydrater quelques minutes, puis mélanger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour favoriser le développement du bleu, le fromage doit généralement être piqué pendant l’affinage afin de permettre à l’oxygène de pénétrer dans la pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sachet de 10 CXU est conçu pour environ 26 gallons US, soit environ 100 litres de lait au total.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1012\" data-end=\"1030\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eConserver au congélateur, à l’abri de la lumière. Après ouverture, placer le sachet dans un sac refermable pour le protéger de l’humidité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"1012\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergène\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eContient du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"644\" data-end=\"670\"\u003e\u003cstrong\u003eCulture d’affinage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003ePenicillium roqueforti\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fromager Urbain inc.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44574010212487,"sku":"Ferm-PR","price":14.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/6848\/9607\/files\/PR.png?v=1778191954","url":"https:\/\/fromagerurbain.com\/products\/penicillium-roqueforti","provider":"Fromager Urbain","version":"1.0","type":"link"}