Acide citrique

L’acide citrique permet d’acidifier le lait rapidement et simplement. Il est idéal pour préparer plusieurs fromages frais populaires, sans équipement compliqué.

Plus précis et plus fiable que le vinaigre ou le jus de citron, il assure une texture régulière et un goût plus neutre.

Quantité : 100g

🧀 Fromages que vous pouvez réaliser

✔ Mozzarella rapide (et Burrata)
✔ Ricotta 
✔ Queso blanco
✔ Paneer
✔ Mascarpone

Combien de recettes puis-je faire avec 100g ?

Selon l’utilisation typique (≈ 8 g pour 4 litres de lait) : environ 12 recettes

Qualité alimentaire

Acide citrique de qualité alimentaire destiné à un usage culinaireé