Votre premier fromage maison débute ici

Faire du fromage à la maison est plus simple que vous ne l’imaginez.

LES GRANDES ÉTAPES

Chaque étape est expliquée simplement en vidéos gratuites. Un aperçu :

  • 1- Préparation du lait

    Chauffer doucement à la bonne température

  • 2- Ajout des ingrédients

    Transformer le lait en caillé

  • 3- Découpe et brassage du caillé

    Développer la texture souhaitée

  • 4- Égouttage et mise en forme

    Le fromage prend sa forme finale

  • 5- Finition

    Salage, étirement ou pressage selon le type de fromage

LES INGRÉDIENTS DÉMYSTIFIÉS

Certains fromages ne nécessitent que quelques-uns de ces ingrédients.

Plusieurs fromages, le même matériel

Retrouvez dans un seul tableau ce qu’il faut pour chaque fromage et repérez le matériel et les ingrédients qu’ils ont en commun.

Consulter le tableau

PASSEZ À L'ACTION

Quel fromage voulez-vous faire?

Vous ne savez pas quoi acheter ?

Ces courtes vidéos vous aident à choisir les bons ingrédients et le bon équipement.

Quels ingrédients ?

Les essentiels

Des kits sans doublon

Recettes vidéo de fromages maison

Voir toutes les recettes vidéo