Culture thermophile Thermo C

Culture thermophile conçue pour les fromages de type suisse.

Idéale pour
✔ Gruyère
✔ Emmental
✔ Style Jarlsberg

Utilisation
Saupoudrer directement dans le lait à la température de la recette.
Laisser réhydrater quelques minutes, puis mélanger.

Dosage : Suivre la recette. Souvent environ 1/8 de cuillère à thé par 4 litres de lait.

Un sachet permet de réaliser plusieurs recettes, soit environ 100 litres de lait au total, selon le type de fromage et le dosage utilisé.

Conservation
Conserver au congélateur, à l’abri de la lumière. Après ouverture, placer le sachet dans un sac refermable pour le protéger de l’humidité.

Allergène
Contient du lait.

Souches bactériennes
Streptococcus thermophilus 
Lactobacillus helveticus